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Cozinhadores de balas

Principais marcas:

, Hansel Processing, Hansella, Incal, Maincal, Mecamau, Mihama Seisakusho, Otto Haensel, Remac, Rotia, Verk


Cozinhadores de balas
Os cozinhadores de balas são equipamentos essenciais na indústria de doces e confeitos, desempenhando um papel crucial na produção de uma variedade de produtos açucarados. Aqui estão informações sobre a função, o funcionamento e alguns tipos comuns de cozinhadores de balas utilizados na indústria:

1. Para que Serve:

Os cozinhadores de balas são projetados para aquecer e cozinhar a mistura de ingredientes necessária para a produção de balas e confeitos. Eles desempenham um papel crucial na transformação de ingredientes como açúcar, xarope de glicose, amido e outros, em uma massa homogênea e moldável.

2. Como Funciona:

Aquecimento e Cozimento: Os cozinhadores aquecem a mistura de ingredientes a temperaturas específicas para induzir o cozimento. O processo de cozimento é crítico para a transformação da mistura em uma massa moldável e para a obtenção das características desejadas da bala.

Controle de Temperatura: Os cozinhadores geralmente possuem controles precisos de temperatura para garantir que a mistura seja aquecida e cozida de maneira uniforme e controlada.

Agitação Contínua: Muitos cozinhadores de balas têm mecanismos de agitação contínua para evitar que a mistura grude nas superfícies e para garantir que todos os ingredientes se misturem adequadamente durante o processo de cozimento.

3. Tipos de Cozinhadores de Balas:

Cozinhador a Vapor: Utiliza vapor para aquecer a mistura de ingredientes. É eficiente e comum na indústria de confeitos.

Cozinhador a Gás: Utiliza calor gerado por queimadores a gás para aquecer a mistura. Oferece controle preciso de temperatura.

Cozinhador a Óleo Térmico: Aquece a mistura por meio de óleo térmico circulante. É eficiente para processos que exigem temperaturas mais elevadas.

Cozinhador a Vapor Direto: O vapor é injetado diretamente na mistura, proporcionando aquecimento rápido e eficiente.

Cozinhador a Vácuo: Realiza o cozimento sob vácuo, o que permite reduzir a temperatura de cozimento e minimizar a formação de bolhas de ar na mistura.

4. Importância na Indústria:

Textura e Sabor: O processo de cozimento controlado nos cozinhadores é fundamental para garantir a textura e o sabor desejados nas balas e confeitos.

Consistência na Produção: Os cozinhadores permitem que as indústrias produzam grandes quantidades de balas de maneira consistente, mantendo padrões de qualidade.

Variedade de Produtos: Permitem a fabricação de uma variedade de produtos, desde balas duras até balas mastigáveis, dependendo da formulação e do tempo de cozimento.

Eficiência Operacional: Ao automatizar e controlar o processo de cozimento, os cozinhadores contribuem para a eficiência operacional e a produtividade nas fábricas de doces e confeitos.

Em resumo, os cozinhadores de balas são elementos-chave na produção industrial de doces, proporcionando controle preciso sobre o processo de cozimento para garantir a qualidade e consistência dos produtos finais.
Cozinhador á vácuo para balas Mihama Seisakusho
Cozinhador á vácuo para balas Mihama Seisakusho

Código da máquina: 141-552

Marca: Mihama Seisakusho

Cozinhador industrial para massas de balas.

Marca: Mihama Seisakusho, equipamento Japones, Tokio.

Ano: 2003.

Conjunto para fabricação de balas.

Composto por cozinhador, vácuo e misturador.

Site do fabricante:

http://www.mihama-seisa...
Cozinhador a vácuo para balas 1000 kg Remac
Visualizar Vídeo Cozinhador a vácuo para balas 1000 kg Remac

Código da máquina: 002-226

Marca: Remac

Cozinhador a vácuo para balas.

Fabricante: Remac.

Modelo: Master 1000.

Capacidade aproximada: 1000 kg / h.

Para produção de balas duras e mastigáveis com processo de operação contínuo, sendo necessário o pré-cozimento do xarope.

Carac...
Cozinhador buller tanque encamisado 300 L Rotia
Cozinhador buller tanque encamisado 300 L Rotia

Código da máquina: 545-461

Marca: Rotia

Cozinhador buller para alimentos tanque encamisado.

Marca fabricante: Rotia.

Volume: 300 L.

Equipamento com meia cana de aquecimento à vapor.

Com motor e redutor.

Possui tampa com pressão de fechamento.

Filtro e conexões em inox.
...
Cozinhador industrial para balas / xaropes cuminks Otto Haensel
Cozinhador industrial para balas / xaropes cuminks Otto Haensel

Código da máquina: 551-053

Marca: Hansel Processing, Otto Haensel

Composto por vários módulos de formulação. ( anexo manual e acessórios ).
Podendo ser utilizado para alguns produtos tais como:
Formulador de calda para cozinhador continuo de bala, preparo para xarope de guaraná, preparo para calda bala de coco pr...
Sistema de cozimento á vácuo para balas
Sistema de cozimento á vácuo para balas

Código da máquina: 310-321

Sistema de vácuo para balas.

Com bombas de vácuo e cozinhador a vácuo, com bojo em aço inox.

Dimensões:

Altura: 1,50 m.

Comprimento: 2,00 m.

Largura: 1,30 m....
Cozinhador de balas com vácuo e bombas
Cozinhador de balas com vácuo e bombas

Código da máquina: 703-714

Sistema para cozimento de balas á vácuo.

Com bomba de vácuo e bomba para extração do produto.

Dimensões:

Comprimento: 4 m.

Largura: 2,75 m.

Altura: 2,75 m....
Linha para fabricação de balas
Linha para fabricação de balas

Código da máquina: 040-341

Linha para fabricação de bala composto de:

Tacho bola de aquecimento de 100 litros encamisado com funil de ingredientes.

Aromas com bomba de transferência e sistema de vácuo.

Medidas:

Altura: 2,30 m.

Comprimento: 3,00 m.

Largura: 1,...
Cozinhador de bala a vácuo
Cozinhador de bala a vácuo

Código da máquina: 063-084

Cozinhador de massa de bala industrial.

Sistema a vácuo.

Máquina em aço inox.

Dimensões: 2,30 m altura x 20,5 m largura....
Linha para fabricação de bala dura Hansella
Linha para fabricação de bala dura Hansella

Código da máquina: 230-148

Marca: Hansella, Verk

Linha para fabricação de bala dura.

Marca: Hansella Verk.

Capacidade: 50 kg / h.

Ideal para balas de gengibre, menta e outras balas duras.

Com tacho bola cozinhador para 120 litros em inox.

Mesa encamisa para resfriamento.

Medidas d...
Tachos bola em aço inox Maincal
Tachos bola em aço inox Maincal  [indisponível

Código da máquina: 858-870

Marca: Maincal

Tachos bola em aço inox capacidade aproximada de 100 litros para doces em geral, marca Maincal
...
Buller em aço inox para 200 L
Buller em aço inox para 200 L  [indisponível

Código da máquina: 027-030

Buleiro em aço inox para 200 L.

Tacho encamisado para trabalhar com vapor.

Saída do produto na parte inferior do tacho.
...
Tacho para balas 100 L Incal
Tacho para balas 100 L Incal  [indisponível

Código da máquina: 130-400

Marca: Incal

Tacho encamisado para fabricação de balas.

Marca: Incal.

Capacidade: 100 L.

Máquina encamisado em aço inox 304.

Com batedor do tipo gancho....
Buller em aço inox para 350 L
Buller em aço inox para 350 L  [indisponível

Código da máquina: 136-414

Buller em aço inox para 350 L

Tacho encamisado para trabalhar com vapor.

Saída do produto na parte inferior do tacho....
Tacho bola 250 litros Mecamau
Tacho bola 250 litros Mecamau  [indisponível

Código da máquina: 868-461

Marca: Mecamau

- Tacho bola.

- Marca Mecamau.

- Capacidade 250 litros....
Tacho bola 200 litros em inox
Tacho bola 200 litros em inox  [indisponível

Código da máquina: 447-747

Tacho bola com capacidade de aproximadamente 200 litros.
Em aço inox, com estrutura em aço carbono.


...
Tacho bola para doces
Tacho bola para doces  [indisponível

Código da máquina: 643-655

Tacho bola, buller para doces.

Maquina encamisadas.

Em aço inox.

Aproximadamente 150 a 200 litros....




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