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Temperadeiras de chocolate

Principais marcas:

Aasted, Baker Perkins, Cacautec, Carle & Montanari, Finamac, Hebleimar, JAC, Jaf Inox, Jcmaq, Limaq, Mallosa, Mundi, Nagema, Nowpex, Selmi Chocolate Machinery, Sidmaq, Sollich, Universal, Vonin


Temperadeiras de chocolate
Uma temperadeira de chocolate industrial é um equipamento essencial na produção de chocolates para garantir que o chocolate tenha uma textura suave, brilhante e que derreta na boca. Vamos explorar a finalidade e o funcionamento desse dispositivo:

Para que serve:

Temperagem do chocolate: A temperadeira de chocolate é utilizada para realizar o processo de temperagem, que é fundamental para dar ao chocolate suas características desejadas, como brilho, textura suave, resistência ao toque e ponto de fusão correto.

Estabilização da cristalização: Durante a temperagem, ocorre a cristalização do chocolate, e a temperadeira ajuda a estabilizar esses cristais de cacau para evitar a formação de cristais indesejáveis, garantindo um produto final de alta qualidade.

Como funciona:

Fase de aquecimento: O processo começa aquecendo o chocolate para derreter todos os cristais presentes. A temperadeira possui um reservatório onde o chocolate é aquecido a uma temperatura superior ao seu ponto de fusão, permitindo que todos os cristais se dissolvam.

Resfriamento controlado: Em seguida, parte do chocolate é resfriada de forma controlada, geralmente por meio de trocadores de calor ou serpentinas de resfriamento presentes na temperadeira. Isso promove a formação de cristais estáveis.

Reaquecimento suave: Após o resfriamento, o chocolate é reaquecido suavemente a uma temperatura ligeiramente inferior à do seu ponto de fusão, eliminando os cristais indesejáveis e mantendo os cristais estáveis formados durante o resfriamento.

Manutenção da temperatura: A temperadeira mantém o chocolate a uma temperatura constante, permitindo que seja utilizado conforme necessário na produção de chocolates.

Vantagens da temperagem:

Brilho e textura: A temperagem confere ao chocolate um brilho atraente e uma textura suave quando solidificado.

Estabilidade térmica: O chocolate temperado tem uma maior estabilidade térmica, resistindo melhor às variações de temperatura sem perder suas características desejadas.
Tempo de endurecimento mais curto: O chocolate temperado endurece mais rapidamente quando resfriado, o que é crucial em processos industriais.
Em resumo, a temperadeira de chocolate industrial é um componente essencial na produção de chocolates, garantindo a qualidade e a consistência do produto final por meio do processo de temperagem, que influencia diretamente nas características sensoriais e estéticas do chocolate.
Temperadeira para chocolate 1.000 kg Sollich
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Código da máquina: 567-077

Marca: Sollich

Temperadeira de chocolate.

Marca: Sollich.

Modelo: MSV 1000.

Capacidade estimada: 1000 kg/ hora*.

Dimensões aproximadas:

Altura: 2,00 m.

Largura: 1,25 m.

Comprimento: 1,30 m.

Diâmetro do cilindro: 650 mm.

altura do cilindr...
Temperadeira para chocolate Sidmaq 30 kg
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Código da máquina: 453-358

Marca: Sidmaq

Temperadeira de chocolate.

Fabricante: Sidmaq.

Capacidade aproximada: 30 kg / hora.

Capacidade da cuba: 10 litros.

Com mesa vibratória em aço inox.

Com painel de controle com 2 controladores de temperatura (água e chocolate).

Ten...
Temperadeira para chocolate Carle & Montanari
Temperadeira para chocolate Carle & Montanari

Código da máquina: 840-350

Marca: Carle & Montanari

Temperadeira para chocolate.
Marca: Carle & Montanari.
Modelo: TR250.
Capacidade: 400 kg por hora com 3 estágios....
Temperadeira para chocolate Jaf Inox 25 kg
Visualizar Vídeo Temperadeira para chocolate Jaf Inox 25 kg

Código da máquina: 022-323

Marca: Jaf Inox

Temperadeira para chocolates em aço inox.

Fabricante / marca: Jaf Inox.

Modelo: Flex.

Capacidade aproximada: de 25 Kg por batida.

Com controle contínuo de temperatura..

Controle touchscreen.

Com sistema de resfriamento interno.
...
Cobrideira com temperadeira Cacautec
Cobrideira com temperadeira Cacautec

Código da máquina: 525-061

Marca: Cacautec

Cobrideira com temperadeira.

Marca: Cacautec.

Capacidade aproximada da temperadeira: 30kg/h.

Cobrideira: 250 mm....
Linha para produção de chocolate JAF Inox
Linha para produção de chocolate JAF Inox

Código da máquina: 845-468

Marca: Jaf Inox

Linha completa para produção de chocolate bean to bar.

Marca: JAF Inox.

Capacidade aproximada: 10 kilos.

Composta por:

Descascador 5 decks com silo.

Torrador de sementes de cacau.

Concha homogeneizadora.

Refinador de 5 rolos.

...
Temperadeira de chocolate Hebleimar
Temperadeira de chocolate Hebleimar  [indisponível

Código da máquina: 600-148

Marca: Hebleimar

Temperadeira para chocolates.

Marca: Hebleimar.

Modelo: TPR 30.

Capacidade: 30 kg / h.

Com mesa vibratória.

Equipamento reformado pelo fabricante....
Temperadeira de chocolate para 1000 kg Nagema
Visualizar Vídeo Temperadeira de chocolate para 1000 kg Nagema

Código da máquina: 252-437

Marca: Nagema

Temperadeira. de chocolate.

Marca: Nagema.

Capacidade maxima de temperagem: 1000 kg.

Capacidade mínima de temperagem: 400 kg.

Funcionamento a rosca.

Dimensões aproximadas:

Altura: 1,60 m.

Largura: 1,10 m.

Comprimento: 2,0 m.
...
Temperadeira de chocolate Baker Perkins
Temperadeira de chocolate Baker Perkins  [indisponível

Código da máquina: 356-768

Marca: Baker Perkins

Temperadeira de chocolate.
Marca: Baker Perkins....
Temperadeira de chocolate Hebleimar
Temperadeira de chocolate Hebleimar  [indisponível

Código da máquina: 230-250

Marca: Hebleimar

Temperadeira contínua modelo TPR 30 com capacidade para 30 kg / h de chocolate.
Marca Hebleimar.
Características técnicas:
Resfriamento direto no cilindro R134A.
Aquecimento inicial 20 minutos.
Tipo de aquecimento resistência.
Líquido de aqueci...
Refinador e temperadeira para chocolate
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Código da máquina: 222-234

Refinador e temperadeira acoplados para chocolate....
Concha de chocolate aproximadamente 4.000 kg
Concha de chocolate aproximadamente 4.000 kg

Código da máquina: 066-078

Concha de chocolate.

Para aproximadamente 4.000 kg....
Temperadeira para chocolate 500 kg h Mallosa
Temperadeira para chocolate 500 kg h Mallosa

Código da máquina: 558-560

Marca: Mallosa

Temperadeira de chocolate para 500 kg h.

Marca: Mallosa.

Modelo: AAC 500....
Temperadeira para chocolate 1000 kg Nagema
Temperadeira para chocolate 1000 kg Nagema

Código da máquina: 407-104

Marca: Nagema

Temperadeira de chocolates.

Marca: Nagema.

Revisada, elétrica nova.

Com capacidade aproximada até 1.000 kg....
Temperadeira para chocolates Hebleimar
Temperadeira para chocolates Hebleimar

Código da máquina: 148-056

Marca: Hebleimar

Temperadeira para chocolates.

Marca: Hebleimar.

Capacidade: 60 kg por hora, a depender do produto.

Voltagem: 220 V.

Vídeo clique aqui...
Temperadeira de chocolates 600 kg Limaq
Temperadeira de chocolates 600 kg Limaq

Código da máquina: 845-726

Marca: Limaq

Temperadeira para chocolates.

Marca: Limaq.

Modelo: LTA 600.

Ano: 2015.

Equipamento com processo de temperagem por coluna vertical, com raspadores para alto poder de cisalhamento para acelerar a cristalização da massa e distribuição homog...
Temperadeira de chocolate 20 kg Finamac
Temperadeira de chocolate 20 kg Finamac  [indisponível

Código da máquina: 363-707

Marca: Finamac

Temperadeira de chocolate.

Marca: Finamac.

Modelo: chocomachine.

Produção: 80 kg por dia.

Equipamento projetado para realizar 4 funções simultâneas.

Derretimento do Chocolate.

Têmpera.

Dosagem.

Eliminação de bolhas, através do...
Temperadeira de chocolate Jaf Inox
Temperadeira de chocolate Jaf Inox  [indisponível

Código da máquina: 246-711

Marca: Jaf Inox

Temperadeira de chocolate.

As temperadeiras de Disco Jaf Inox foram pensadas e fabricadas com o objetivo de tornar mais prática e rápida a tarefa de temperagem e moldagem para a indústria do chocolate de acordo com a viscosidade, temperatura, bril...
Temperadeira para Chocolate
Temperadeira para Chocolate  [indisponível

Código da máquina: 705-727

Temperadeira para Chocolate....
Cobrideira com temperadeira para chocolate Limaq 50 kg
Visualizar Vídeo Cobrideira com temperadeira para chocolate Limaq 50 kg  [indisponível

Código da máquina: 874-754

Marca: Limaq

Cobrideira com temperadeira acoplados.

Fabricante / marca: Limaq.

Modelos LTF 30 e LC 220 .

Temperadeira com capacidade de 50 kg / hora com sistema de refrigeração a gás freon.

Cobrideira com soprador, removedor de rabicho e esteira em a...
Temperadeira com cobrideira acoplados Sidmaq
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Código da máquina: 461-818

Marca: Sidmaq

Temperadeira com cobrideira acoplado em aço inox.

Fabricante / marca: Sidmaq.

Modelo: TP - 120 MV.

Capacidade da temperadeira aproximada: até 120 Kg.

Largura da cobrideira: 200 mm.

Acompanha mesa vibratória.

Voltagem: 220 V.
...
Derretedeira de chocolate em inox
Derretedeira de chocolate em inox  [indisponível

Código da máquina: 038-637

Marca: Limaq

Componentes: NETZSCH

Derretedeira de chocolates em aço inox.

Marca: Limaq.

Capacidade de 30 kg hora.

Com bomba helicoidal marca Netzsch.
...
Sistema composto de temperadeira com cobrideira
Sistema composto de temperadeira com cobrideira  [indisponível

Código da máquina: 344-552

Sistema composto de temperadeira com cobrideira.

Toda em aço inox.

Com sistema de refrigeração e cortina de ar....
Temperadeira de chocolate Jacmaq
Temperadeira de chocolate Jacmaq  [indisponível

Código da máquina: 173-085

Marca: JAC

Temperadeira de chocolate.

Marca: Jacmaq....
Temperadeira contínua com mesa vibratória Vonin
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Código da máquina: 336-346

Marca: Vonin

Temperadeira contínua com mesa vibratória.

Fabricante: Vonin.

Modelo: Esmeralda 30.

Produz até 30 kg de chocolate temperado em 12 Minutos.

Tempera até 90 kg de chocolate por hora.

Corpo, partes de contato e acessórios em Aço Inox 30...
Temperadeira de bancada para chocolate em inox Vonin
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Código da máquina: 630-714

Marca: Vonin

Temperadeira de chocolate em aço inox de bancada.

Fabricante: Vonin.

Modelo: Ruby 5.

Capacidade aproximada:

- Até 5 kg de chocolate temperado em 8 minutos.

- Até 15 kg de chocolate por hora trabalhando com chocolate já derretido.
...
Cobrideira com temperadeira de chocolate Hebleimar
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Código da máquina: 663-846

Marca: Hebleimar

Cobrideira com temperadeira para chocolate.

Fabricante: Hebleimar.

Modelo: HCH 400.

Capacidade aproximada: entre 80 kg e 100 Kg / hora.

Com sistema de refrigeração a gás freon.

Cobrideira de 400 mm com soprador, removedor de rabicho ...
Temperadeira de chocolate Sidmaq
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Código da máquina: 817-686

Marca: Sidmaq

Temperadeira para chocolate em aço inox.

Fabricante: Sidmaq.

Modelo: TP 80.

Capacidade aproximada: 80 Kg / h.

Com raspadores internos para a mistura de massa.

Aquecimento autônomo à resistências.

Dimensões aproximadas:

Largura:...
Temperadeira com cobrideira inox Vonin 90 kg
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Código da máquina: 756-780

Marca: Vonin

Temperadeira com cobrideira em aço inox.

Para temperar chocolates.

Marca Vonin.

Modelo: Esmeralda 30.

Capacidade aproximada: até 90 Kg/hora.

Cobrideira de 200 mm com soprador.

Com esteira de saída acoplada.

Dimensões aproximadas:...
Temperadeira de chocolate 100 kg/hora Nowpex
Temperadeira de chocolate 100 kg/hora Nowpex  [indisponível

Código da máquina: 600-343

Marca: Nowpex

Temperadeira para chocolate em aço inox.

Marca: Nowpex.

Capacidade aproximada: 100 kg/hora.

Com aberturas laterais.

Vídeo clique aqui....
Temperadeira para chocolate 150 kg/h Hebleimar
Visualizar Vídeo Temperadeira para chocolate 150 kg/h Hebleimar  [indisponível

Código da máquina: 056-658

Marca: Hebleimar

Temperadeira de chocolate em aço inox com mesa vibratória.

Marca: Hebleimar.

Modelo: TPR 150.

Capacidade: 150 kg/h.

Com raspadores laterais internos.

Aquecimento a resistências e controle de temperatura por sensores térmicos.

Di...
Temperadeira para chocolate 150 kg/h Hebleimar
Visualizar Vídeo Temperadeira para chocolate 150 kg/h Hebleimar  [indisponível

Código da máquina: 552-462

Marca: Hebleimar

Temperadeira de chocolate em aço inox.

Marca: Hebleimar.

Capacidade 150 kg/h.

Com raspadores laterais internos e sem mesa vibratória.

Aquecimento a resistências e controle de temperatura por sensores térmicos.

Resfriamento por gás fr...
Temperadeira para chocolate JAF Inox
Temperadeira para chocolate JAF Inox  [indisponível

Código da máquina: 885-441

Marca: Jaf Inox

Temperadeira para chocolates com roda.

Marca: JAF Inox.

Dimensões aproximadas:

Largura: 600 mm.

Altura: 1,85 m.

Comprimento: 1,45 m....
Temperadeira para chocolates Jaf Inox
Temperadeira para chocolates Jaf Inox  [indisponível

Código da máquina: 333-676

Marca: Jaf Inox

Temperadeira para chocolates em aço inox.

Marca: JAF Inox.

Capacidade aproximada: 8 kg por batida ou 50 kg por hora.

Com braço agitador....
Temperadeira de chocolates Vonin
Temperadeira de chocolates Vonin  [indisponível

Código da máquina: 810-783

Marca: Vonin

Temperadeira para chocolates.

Marca: Vonin.

Modelo: Crystal T10.

Produz até 10kg de chocolate temperado em 12 minutos....
Temperadeira para chocolates Universal
Temperadeira para chocolates Universal  [indisponível

Código da máquina: 885-454

Marca: Universal

Temperadeira de chocolates.

Marca: Universal.

Modelo: Temper 2.

Capacidade: 2 kg.

Equipamento para derreter e temperar chocolates, com termostato digital de alta precisão; controle de temperatura para derretimento e temperagem e cuba remo...
Temperadeira para chocolates Selmi
Visualizar Vídeo Temperadeira para chocolates Selmi  [indisponível

Código da máquina: 670-764

Marca: Selmi Chocolate Machinery

Temperadeira de chocolates em aço inox.

Marca: Selmi Chocolate Machinery.

Modelo: TOP.

Capacidade 200 kg/hora.

Capacidade da cuba: 60 kg.

Ano: 2013.

Com mesa vibratória aquecida removível e painel de controle digital.

Possui ...
Temperadeira 30 kg Hebleimar
Temperadeira 30 kg Hebleimar  [indisponível

Código da máquina: 161-546

Marca: Hebleimar

Temperadeira para chocolates.

Marca: Hebleimar.

Ano: 2012.

Capacidade estimada: 30 kg.

Derretedeira e temperadeira de chocolates....
Temperadeira chocolate 100 kg Limaq
Temperadeira chocolate 100 kg Limaq  [indisponível

Código da máquina: 505-853

Marca: Limaq

Temperadeira de chocolates.

Marca: Limaq.

Modelo: LTF 100.

Capacidade informada pelo fabricante: 100 kg / h.

Equipamento composto por recipiente encamisado, com raspadores laterais internos e sistema tipo rosca sem fim na parede inferior,...
Temperadeira de chocolates 30 kg Jcmaq
Temperadeira de chocolates 30 kg Jcmaq  [indisponível

Código da máquina: 041-408

Marca: Jcmaq

Temperadeira de chocolates.

Marca: Jcmaq.

Capacidade: 30 kg / hora.

Equipamento com cuba em aço inox, capacidade 7 litros.

Voltagem: Trifásica 220 V.

Dimensões:

Altura total (com mesa): 1,20 m.

Largura: 600 mm.

Comprimento: 60...
Temperadeira de chocolates 30 kg Hebleimar
Temperadeira de chocolates 30 kg Hebleimar  [indisponível

Código da máquina: 252-511

Marca: Hebleimar

Temperadeira de chocolates.

Marca: Hebleimar.

Modelo: TRP 30.

Capacidade: 30 kg / h.

Voltagem: 220 V....
Temperadeira e cobrideira de chocolates Hebleimar
Temperadeira e cobrideira de chocolates Hebleimar  [indisponível

Código da máquina: 851-288

Marca: Hebleimar

Temperadeira de chocolate e cobrideira.

Marca: Hebleimar.

Modelo: TPR30.

Ano: 2005.

Capacidade de trabalho: 30 kg / h....
Temperadeira de chocolate Mundi
Temperadeira de chocolate Mundi  [indisponível

Código da máquina: 057-273

Marca: Mundi

Temperadeira de chocolate.

Marca: Mundi.

Modelo: Cam - 200.

Produção: 100 kg / h.

Recipiente: 35 kg.

Potência instalada : 3.0 Kw.

Tensão : 220/380 Volts.

Frequência : 60 Hz (trifásico).

Dimensões: Largura 585 mm / altura 885 m...
Temperadeira de chocolate Mundi
Temperadeira de chocolate Mundi  [indisponível

Código da máquina: 336-615

Marca: Mundi

Componentes: Elgin, Novus, Schneider, WEG

Temperadeira de chocolate.

Modelo: CAM 60.

Produção: 60 kg / h.

Recipiente: 25 kg.

Potência Instalada : 2.5 Kw.

Tensão : 220/380 Volts.

Frequência : 60 Hz (trifásico).

Largura 470 mm.

Altura 760 mm.

comprimento 980 mm.

C...
Temperadeira e cobrideira para chocolate Sollich
Temperadeira e cobrideira para chocolate Sollich  [indisponível

Código da máquina: 343-237

Marca: Sollich

Tempereira e cobrideira acoplados.

Marca: Sollich.

Capacidade temperadela: 30 kg / h.

Largura cobrideira: 280 mm....
Temperadeira e cobrideira Hebleimar
Temperadeira e cobrideira Hebleimar  [indisponível

Código da máquina: 267-763

Marca: Hebleimar

Temperadeira de chocolates.

Marca: Hebleimar.

Modelo: TPR 30.

Produção: 30 kg / h.

Cobrideira de chocolate.

Marca: Hebleimar.

Cobrideira para 210 mm....
Linha de chocolate Limaq
Linha de chocolate Limaq  [indisponível

Código da máquina: 552-488

Marca: Limaq

Composta por temperadeira, cobrideira e túnel de resfriamento.

Temperadeira para chocolate.

Marca: Limaq.

Modelo: LTF 30.

Capacidade: 30 Kg / h.

Máquina composta por recipiente encamisado, dotado de raspadores laterais internos e siste...
Temperadeira para chocolate Sidmaq
Temperadeira para chocolate Sidmaq  [indisponível

Código da máquina: 813-040

Marca: Sidmaq

Temperadeira para chocolates Sidmaq.

Para 250 kg / h.
...
Linha para recobrimento de chocolate
Linha para recobrimento de chocolate  [indisponível

Código da máquina: 003-825

Marca: Hebleimar

Linha para recobrimento de chocolate.
Marca Hebleimar.

- A Linha modelo ML 200 é constituída dos seguintes equipamentos:
- Temperadeira contínua modelo TPR 30 com capacidade para 30 kg / h de chocolate.
Características técnicas:
Resfriamento d...
Cobrideira de chocolate 1200 mm
Cobrideira de chocolate 1200 mm  [indisponível

Código da máquina: 534-556

Cobrideira de chocolate industrial.

Medindas:
5 Metros de comprimento por 1.20 de largura.

Com duas cortinas, com sistema para cobertura de fundos e temperadeira na própria cobrideira....
Temperadeira Carle & Montanari
Temperadeira Carle & Montanari  [indisponível

Código da máquina: 407-410

Marca: Carle & Montanari

Temperadeira para chocolates.

Marca: Carle & Montanari....
Temperadeira de chocolate marca Baker Perkins
Temperadeira de chocolate marca Baker Perkins  [indisponível

Código da máquina: 204-216

Marca: Baker Perkins

Temperadeira de chocolate.

Marca: Baker Perkins.
...
Temperadeira de chocolate
Temperadeira de chocolate  [indisponível

Código da máquina: 804-825

Temperadeira de chocolate.

Medidas:

0,95 m de largura.

1 m de comprimento.

1,30 m de altura.

Diâmetro do tanque de chocolate: 0,30 m x 0,29 m de altura.
...
Temperadeira e Cobrideira para chocolate
Temperadeira e Cobrideira para chocolate  [indisponível

Código da máquina: 442-506

Marca: Fabbe, Limaq

Temperadeira de Chocolate.

Marca: Limaq.

Modelo: LTF-100.

Ano: 2005.

Cobrideira removível + esteira de saída.

Marca: Limaq.

Modelo: LC-320.

Ano: 2005.

Drageadeira.

Marca: Fabbe....
Sistema de dosagem de chocolate marca Aasted
Sistema de dosagem de chocolate marca Aasted  [indisponível

Código da máquina: 036-057

Marca: Aasted

Sistema de dosagem de chocolate.
Marca Aasted.
Encamisado para temperar com sincronismo de dosagem para formas....




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