Máquinas usadas à venda
 Temperadeiras de chocolate
Principais marcas:
Aasted, Baker Perkins, Cacautec, Carle & Montanari, Finamac, Hebleimar, JAC, Jaf Inox, Jcmaq, Limaq, Mallosa, Mundi, Nagema, Nowpex, Selmi Chocolate Machinery, Sidmaq, Sollich, Universal, Vonin
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| Temperadeiras de chocolate |
Uma temperadeira de chocolate industrial é um equipamento essencial na produção de chocolates para garantir que o chocolate tenha uma textura suave, brilhante e que derreta na boca. Vamos explorar a finalidade e o funcionamento desse dispositivo:
Para que serve:
Temperagem do chocolate: A temperadeira de chocolate é utilizada para realizar o processo de temperagem, que é fundamental para dar ao chocolate suas características desejadas, como brilho, textura suave, resistência ao toque e ponto de fusão correto.
Estabilização da cristalização: Durante a temperagem, ocorre a cristalização do chocolate, e a temperadeira ajuda a estabilizar esses cristais de cacau para evitar a formação de cristais indesejáveis, garantindo um produto final de alta qualidade.
Como funciona:
Fase de aquecimento: O processo começa aquecendo o chocolate para derreter todos os cristais presentes. A temperadeira possui um reservatório onde o chocolate é aquecido a uma temperatura superior ao seu ponto de fusão, permitindo que todos os cristais se dissolvam.
Resfriamento controlado: Em seguida, parte do chocolate é resfriada de forma controlada, geralmente por meio de trocadores de calor ou serpentinas de resfriamento presentes na temperadeira. Isso promove a formação de cristais estáveis.
Reaquecimento suave: Após o resfriamento, o chocolate é reaquecido suavemente a uma temperatura ligeiramente inferior à do seu ponto de fusão, eliminando os cristais indesejáveis e mantendo os cristais estáveis formados durante o resfriamento.
Manutenção da temperatura: A temperadeira mantém o chocolate a uma temperatura constante, permitindo que seja utilizado conforme necessário na produção de chocolates.
Vantagens da temperagem:
Brilho e textura: A temperagem confere ao chocolate um brilho atraente e uma textura suave quando solidificado.
Estabilidade térmica: O chocolate temperado tem uma maior estabilidade térmica, resistindo melhor às variações de temperatura sem perder suas características desejadas.
Tempo de endurecimento mais curto: O chocolate temperado endurece mais rapidamente quando resfriado, o que é crucial em processos industriais.
Em resumo, a temperadeira de chocolate industrial é um componente essencial na produção de chocolates, garantindo a qualidade e a consistência do produto final por meio do processo de temperagem, que influencia diretamente nas características sensoriais e estéticas do chocolate. |
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Marca: Sollich
Temperadeira de chocolate.
Marca: Sollich.
Modelo: MSV 1000.
Capacidade estimada: 1000 kg/ hora*.
Dimensões aproximadas:
Altura: 2,00 m.
Largura: 1,25 m.
Comprimento: 1,30 m.
Diâmetro do cilindro: 650 mm.
altura do cilindr... |
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Marca: Carle & Montanari
Temperadeira para chocolate.
Marca: Carle & Montanari.
Modelo: TR250.
Capacidade: 400 kg por hora com 3 estágios.... |
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Marca: Cacautec
Temperadeira de chocolate.
Fabricante / Marca: Cacautec.
Capacidade aproximada: 10 Kg / hora.
Painel de comando com chave geral, controlador de velocidade do raspador e de temperatura.
Com cuba, raspador e bica de saída em aço inox e estr... |
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Marca: Jaf Inox
Temperadeira para chocolates em aço inox.
Fabricante / marca: Jaf Inox.
Modelo: Flex.
Capacidade aproximada: de 25 Kg por batida.
Com controle contínuo de temperatura..
Controle touchscreen.
Com sistema de resfriamento interno.
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Marca: Cacautec
Cobrideira com temperadeira.
Marca: Cacautec.
Capacidade aproximada da temperadeira: 30kg/h.
Cobrideira: 250 mm.... |
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Marca: Jaf Inox
Linha completa para produção de chocolate bean to bar.
Marca: JAF Inox.
Capacidade aproximada: 10 kilos.
Composta por:
Descascador 5 decks com silo.
Torrador de sementes de cacau.
Concha homogeneizadora.
Refinador de 5 rolos.
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Marca: Nagema
Temperadeira. de chocolate.
Marca: Nagema.
Capacidade maxima de temperagem: 1000 kg.
Capacidade mínima de temperagem: 400 kg.
Funcionamento a rosca.
Dimensões aproximadas:
Altura: 1,60 m.
Largura: 1,10 m.
Comprimento: 2,0 m.
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Refinador e temperadeira acoplados para chocolate.... |
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Concha de chocolate.
Para aproximadamente 4.000 kg.... |
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Marca: Mallosa
Temperadeira de chocolate para 500 kg h.
Marca: Mallosa.
Modelo: AAC 500.... |
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Marca: Nagema
Temperadeira de chocolates.
Marca: Nagema.
Revisada, elétrica nova.
Com capacidade aproximada até 1.000 kg.... |
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Marca: Hebleimar
Temperadeira para chocolates.
Marca: Hebleimar.
Capacidade: 60 kg por hora, a depender do produto.
Voltagem: 220 V.
Vídeo clique aqui... |
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Marca: Limaq
Temperadeira para chocolates.
Marca: Limaq.
Modelo: LTA 600.
Ano: 2015.
Equipamento com processo de temperagem por coluna vertical, com raspadores para alto poder de cisalhamento para acelerar a cristalização da massa e distribuição homog... |
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Marca: Hebleimar
Temperadeira para chocolates.
Marca: Hebleimar.
Modelo: TPR 30.
Capacidade: 30 kg / h.
Com mesa vibratória.
Equipamento reformado pelo fabricante.... |
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Marca: Baker Perkins
Temperadeira de chocolate.
Marca: Baker Perkins.... |
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Marca: Hebleimar
Temperadeira contínua modelo TPR 30 com capacidade para 30 kg / h de chocolate.
Marca Hebleimar.
Características técnicas:
Resfriamento direto no cilindro R134A.
Aquecimento inicial 20 minutos.
Tipo de aquecimento resistência.
Líquido de aqueci... |
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Marca: Finamac
Temperadeira de chocolate.
Marca: Finamac.
Modelo: chocomachine.
Produção: 80 kg por dia.
Equipamento projetado para realizar 4 funções simultâneas.
Derretimento do Chocolate.
Têmpera.
Dosagem.
Eliminação de bolhas, através do... |
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Marca: Jaf Inox
Temperadeira de chocolate.
As temperadeiras de Disco Jaf Inox foram pensadas e fabricadas com o objetivo de tornar mais prática e rápida a tarefa de temperagem e moldagem para a indústria do chocolate de acordo com a viscosidade, temperatura, bril... |
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Temperadeira para Chocolate.... |
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Marca: Limaq
Cobrideira com temperadeira acoplados.
Fabricante / marca: Limaq.
Modelos LTF 30 e LC 220 .
Temperadeira com capacidade de 50 kg / hora com sistema de refrigeração a gás freon.
Cobrideira com soprador, removedor de rabicho e esteira em a... |
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Marca: Sidmaq
Temperadeira com cobrideira acoplado em aço inox.
Fabricante / marca: Sidmaq.
Modelo: TP - 120 MV.
Capacidade da temperadeira aproximada: até 120 Kg.
Largura da cobrideira: 200 mm.
Acompanha mesa vibratória.
Voltagem: 220 V.
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Marca: Sidmaq
Temperadeira de chocolate.
Fabricante: Sidmaq.
Capacidade aproximada: 30 kg / hora.
Capacidade da cuba: 10 litros.
Com mesa vibratória em aço inox.
Com painel de controle com 2 controladores de temperatura (água e chocolate).
Ten... |
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Marca: Limaq
Componentes: NETZSCH
Derretedeira de chocolates em aço inox.
Marca: Limaq.
Capacidade de 30 kg hora.
Com bomba helicoidal marca Netzsch.
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Sistema composto de temperadeira com cobrideira.
Toda em aço inox.
Com sistema de refrigeração e cortina de ar.... |
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Marca: JAC
Temperadeira de chocolate.
Marca: Jacmaq.... |
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Marca: Igor, Limaq
Linha para fabricação de chocolates.
Composta por:
- Túnel de resfriamento para chocolates.
Fabricante | marca: Limaq.
Largura: 220 mm.
Comprimento: 4 metros.
- Cobrideira com temperadeira 220 mm.
Fabricante | marca: Limaq. ... |
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Marca: Cacautec
Temperadeira com cobrideira.
Fabricante / marca Cacautec.
Conjunto composto de:
- Temperadeira.
Modelo TPC 3025.
Capacidade aproximada: de 30 kg / h.
- Cobrideira com 250 mm.
Modelo: TPC 30 / 26.
Possui soprador para a ret... |
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Marca: Vonin
Temperadeira contínua com mesa vibratória.
Fabricante: Vonin.
Modelo: Esmeralda 30.
Produz até 30 kg de chocolate temperado em 12 Minutos.
Tempera até 90 kg de chocolate por hora.
Corpo, partes de contato e acessórios em Aço Inox 30... |
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Marca: Vonin
Temperadeira de chocolate em aço inox de bancada.
Fabricante: Vonin.
Modelo: Ruby 5.
Capacidade aproximada:
- Até 5 kg de chocolate temperado em 8 minutos.
- Até 15 kg de chocolate por hora trabalhando com chocolate já derretido.
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Marca: Hebleimar
Cobrideira com temperadeira para chocolate.
Fabricante: Hebleimar.
Modelo: HCH 400.
Capacidade aproximada: entre 80 kg e 100 Kg / hora.
Com sistema de refrigeração a gás freon.
Cobrideira de 400 mm com soprador, removedor de rabicho ... |
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Marca: Sidmaq
Temperadeira para chocolate em aço inox.
Fabricante: Sidmaq.
Modelo: TP 80.
Capacidade aproximada: 80 Kg / h.
Com raspadores internos para a mistura de massa.
Aquecimento autônomo à resistências.
Dimensões aproximadas:
Largura:... |
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Marca: Vonin
Temperadeira com cobrideira em aço inox.
Para temperar chocolates.
Marca Vonin.
Modelo: Esmeralda 30.
Capacidade aproximada: até 90 Kg/hora.
Cobrideira de 200 mm com soprador.
Com esteira de saída acoplada.
Dimensões aproximadas:... |
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Marca: Nowpex
Temperadeira para chocolate em aço inox.
Marca: Nowpex.
Capacidade aproximada: 100 kg/hora.
Com aberturas laterais.
Vídeo clique aqui.... |
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Marca: Hebleimar
Temperadeira de chocolate em aço inox com mesa vibratória.
Marca: Hebleimar.
Modelo: TPR 150.
Capacidade: 150 kg/h.
Com raspadores laterais internos.
Aquecimento a resistências e controle de temperatura por sensores térmicos.
Di... |
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Marca: Hebleimar
Temperadeira de chocolate em aço inox.
Marca: Hebleimar.
Capacidade 150 kg/h.
Com raspadores laterais internos e sem mesa vibratória.
Aquecimento a resistências e controle de temperatura por sensores térmicos.
Resfriamento por gás fr... |
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Marca: Jaf Inox
Temperadeira para chocolates com roda.
Marca: JAF Inox.
Dimensões aproximadas:
Largura: 600 mm.
Altura: 1,85 m.
Comprimento: 1,45 m.... |
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Marca: Jaf Inox
Temperadeira para chocolates em aço inox.
Marca: JAF Inox.
Capacidade aproximada: 8 kg por batida ou 50 kg por hora.
Com braço agitador.... |
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Marca: Vonin
Temperadeira para chocolates.
Marca: Vonin.
Modelo: Crystal T10.
Produz até 10kg de chocolate temperado em 12 minutos.... |
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Marca: Universal
Temperadeira de chocolates.
Marca: Universal.
Modelo: Temper 2.
Capacidade: 2 kg.
Equipamento para derreter e temperar chocolates, com termostato digital de alta precisão; controle de temperatura para derretimento e temperagem e cuba remo... |
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Marca: Selmi Chocolate Machinery
Temperadeira de chocolates em aço inox.
Marca: Selmi Chocolate Machinery.
Modelo: TOP.
Capacidade 200 kg/hora.
Capacidade da cuba: 60 kg.
Ano: 2013.
Com mesa vibratória aquecida removível e painel de controle digital.
Possui ... |
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Marca: Hebleimar
Temperadeira para chocolates.
Marca: Hebleimar.
Ano: 2012.
Capacidade estimada: 30 kg.
Derretedeira e temperadeira de chocolates.... |
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Marca: Limaq
Temperadeira de chocolates.
Marca: Limaq.
Modelo: LTF 100.
Capacidade informada pelo fabricante: 100 kg / h.
Equipamento composto por recipiente encamisado, com raspadores laterais internos e sistema tipo rosca sem fim na parede inferior,... |
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Marca: Jcmaq
Temperadeira de chocolates.
Marca: Jcmaq.
Capacidade: 30 kg / hora.
Equipamento com cuba em aço inox, capacidade 7 litros.
Voltagem: Trifásica 220 V.
Dimensões:
Altura total (com mesa): 1,20 m.
Largura: 600 mm.
Comprimento: 60... |
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Marca: Hebleimar
Temperadeira de chocolates.
Marca: Hebleimar.
Modelo: TRP 30.
Capacidade: 30 kg / h.
Voltagem: 220 V.... |
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Marca: Hebleimar
Temperadeira de chocolate e cobrideira.
Marca: Hebleimar.
Modelo: TPR30.
Ano: 2005.
Capacidade de trabalho: 30 kg / h.... |
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Marca: Mundi
Temperadeira de chocolate.
Marca: Mundi.
Modelo: Cam - 200.
Produção: 100 kg / h.
Recipiente: 35 kg.
Potência instalada : 3.0 Kw.
Tensão : 220/380 Volts.
Frequência : 60 Hz (trifásico).
Dimensões: Largura 585 mm / altura 885 m... |
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Marca: Mundi
Componentes: Elgin, Novus, Schneider, WEG
Temperadeira de chocolate.
Modelo: CAM 60.
Produção: 60 kg / h.
Recipiente: 25 kg.
Potência Instalada : 2.5 Kw.
Tensão : 220/380 Volts.
Frequência : 60 Hz (trifásico).
Largura 470 mm.
Altura 760 mm.
comprimento 980 mm.
C... |
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Marca: Sollich
Tempereira e cobrideira acoplados.
Marca: Sollich.
Capacidade temperadela: 30 kg / h.
Largura cobrideira: 280 mm.... |
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Marca: Hebleimar
Temperadeira de chocolates.
Marca: Hebleimar.
Modelo: TPR 30.
Produção: 30 kg / h.
Cobrideira de chocolate.
Marca: Hebleimar.
Cobrideira para 210 mm.... |
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Marca: Limaq
Composta por temperadeira, cobrideira e túnel de resfriamento.
Temperadeira para chocolate.
Marca: Limaq.
Modelo: LTF 30.
Capacidade: 30 Kg / h.
Máquina composta por recipiente encamisado, dotado de raspadores laterais internos e siste... |
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Marca: Sidmaq
Temperadeira para chocolates Sidmaq.
Para 250 kg / h.
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Marca: Hebleimar
Linha para recobrimento de chocolate.
Marca Hebleimar.
- A Linha modelo ML 200 é constituída dos seguintes equipamentos:
- Temperadeira contínua modelo TPR 30 com capacidade para 30 kg / h de chocolate.
Características técnicas:
Resfriamento d... |
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Cobrideira de chocolate industrial.
Medindas:
5 Metros de comprimento por 1.20 de largura.
Com duas cortinas, com sistema para cobertura de fundos e temperadeira na própria cobrideira.... |
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Marca: Carle & Montanari
Temperadeira para chocolates.
Marca: Carle & Montanari.... |
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Marca: Baker Perkins
Temperadeira de chocolate.
Marca: Baker Perkins.
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Temperadeira de chocolate.
Medidas:
0,95 m de largura.
1 m de comprimento.
1,30 m de altura.
Diâmetro do tanque de chocolate: 0,30 m x 0,29 m de altura.
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Marca: Fabbe, Limaq
Temperadeira de Chocolate.
Marca: Limaq.
Modelo: LTF-100.
Ano: 2005.
Cobrideira removível + esteira de saída.
Marca: Limaq.
Modelo: LC-320.
Ano: 2005.
Drageadeira.
Marca: Fabbe.... |
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Marca: Aasted
Sistema de dosagem de chocolate.
Marca Aasted.
Encamisado para temperar com sincronismo de dosagem para formas.... |
0800 033 0080
0800 033 0080