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Caldeirões panelões industriais

Principais marcas:

Cozil, Cozilândia, Elvi, Hobart, JHM, Klainox, Milainox, Mobinox, Topema


Caldeirões panelões industriais
Os caldeirões ou panelões industriais são equipamentos essenciais em cozinhas industriais e em ambientes de grande escala onde é necessário preparar grandes quantidades de alimentos. Vamos explorar suas funções, princípios de funcionamento e alguns tipos comuns.

Função dos Caldeirões ou Panelões Industriais:

Preparação de Grandes Volumes de Alimentos:

Os caldeirões industriais são projetados para cozinhar grandes quantidades de alimentos, sendo ideais para restaurantes, hotéis, hospitais, cantinas escolares e outros estabelecimentos de grande porte.

Versatilidade:

Podem ser utilizados para preparar uma variedade de pratos, desde sopas e caldos até massas, guisados, molhos e alimentos em grandes quantidades.

Princípios de Funcionamento:

Fonte de Calor:

Os caldeirões industriais são equipados com fontes de calor, que podem ser gás, eletricidade ou vapor, dependendo do modelo e das necessidades específicas.

Revestimento Térmico:

Possuem isolamento térmico para manter a temperatura interna e otimizar a eficiência energética.

Trocador de Calor:

O calor é transferido para a superfície de cocção, que pode ser uma serpentina, uma resistência elétrica ou outros elementos, aquecendo uniformemente o conteúdo do caldeirão.

Controles de Temperatura:

Os caldeirões industriais geralmente possuem controles precisos de temperatura para garantir que os alimentos sejam cozidos adequadamente.

Agitadores ou Pás de Mistura:

Muitos caldeirões possuem agitadores ou pás de mistura para garantir a homogeneidade da preparação e evitar que os alimentos grudem no fundo.

Tipos de Caldeirões ou Panelões Industriais:

Caldeirões Basculantes:

Possuem uma base basculante que facilita o esvaziamento do conteúdo, sendo úteis para o cozimento de grandes volumes de líquidos, como caldos e sopas.

Caldeirões Fixos:

Têm uma estrutura fixa e são ideais para o cozimento de alimentos mais densos, como guisados e massas.

Caldeirões a Vapor:

Utilizam vapor direto para aquecer os alimentos. São eficientes e preservam as características nutricionais dos alimentos.

Caldeirões Elétricos:

Funcionam com resistências elétricas para gerar calor. São comuns em cozinhas que não têm acesso fácil a gás.

Caldeirões a Gás:

Alimentados por gás, são populares em cozinhas industriais onde a infraestrutura de gás está disponível.

Caldeirões Inclináveis:

Podem ser inclinados para facilitar o esvaziamento dos alimentos cozidos, sem a necessidade de retirar o conteúdo manualmente.

Caldeirões Kettles:

São caldeirões de alta capacidade utilizados para processos específicos, como a produção de grandes lotes de molhos, sopas ou produtos alimentícios processados.

Caldeirões de Pressão:

Cozinham alimentos mais rapidamente sob pressão, reduzindo o tempo de preparo.
A escolha do tipo de caldeirão dependerá das necessidades específicas da cozinha industrial, considerando fatores como o volume de produção, o tipo de alimentos preparados e a disponibilidade de energia (gás, eletricidade ou vapor).
Panelão panela em aço inox 500 litros
Visualizar Vídeo Panelão panela em aço inox 500 litros

Código da máquina: 181-145

Panela panelão para cozinha industrial à vapor em aço inox.

Capacidade aproximada: 500 litros.

Medidas aproximadas:

Medida chapa da borda: 8 mm.

Altura interna: 630 mm.

Diâmetro: 1002 mm.
...
Panelão á gás 50 litros Mobinox
Panelão á gás 50 litros Mobinox

Código da máquina: 643-553

Marca: Mobinox

Panelão em aço inox.

Marca: Mobinox.

Capacidade: 50 L.

Cozinhador a gás....
Panelão á gás 100 litros Mobinox
Visualizar Vídeo Panelão á gás 100 litros Mobinox

Código da máquina: 318-111

Marca: Mobinox

Panelão em aço inox.

Marca: Mobinox.

Capacidade: 100 L.

Cozinhador a gás....
Caldeirão panelão em inox autogerador de vapor à gás COZIL 500 litros
Caldeirão panelão em inox autogerador de vapor à gás COZIL 500 litros

Código da máquina: 714-634

Marca: Cozil

Caldeirão panelão autogerador de vapor à gás com tampa autoclavada.

Fabricante / marca: COZIL.

Modelo: CGVIL- 500 L.

Capacidade aproximada: 500 litros.

Ano: 2016.

Construído em aço inoxidável.

Panela interna de cocção e revestimen...
Linha completa para produção de mandioquinha
Linha completa para produção de mandioquinha

Código da máquina: 314-108

Marca: Hobart, JHM, Milainox

Linha completa para produção de mandioquinha tipo rolha.

Capacidade aproximada: até 375 kg / h.*
*3 toneladas por dia.

Linha composta por:

- Panelas em aço inox. (4 unidades a confirmar disponibilidade).
Capacidade aproximada: 300 litros...
Panelão para 500 litros Topema
Panelão para 500 litros Topema  [indisponível

Código da máquina: 620-760

Marca: Topema

Panelão / caldeira em aço inox.

Marca: Topema.

Modelo: PAGG-AM / 201.

Quantidade: Duas unidades.

Processo: Cocção / cozimento.

Encamisada para trabalhar com vapor.

Capacidade: 500 litros....
Panelão em inox Elvi
Panelão em inox Elvi  [indisponível

Código da máquina: 746-200

Marca: Elvi

CALDEIRA  DE COZIMENTO DE ALIMENTOS MARCA ELVI   ...
Panelões industriais
Panelões industriais  [indisponível

Código da máquina: 223-300

Varios paneloes para cozinhas indsutriais com capacidades para 100/150/200/300/400/500 litros...
Panelão autoclave 200 L
Panelão autoclave 200 L  [indisponível

Código da máquina: 016-287

Marca: Cozilândia

Panelão autoclave para cozimento de alimentos.

Marca: Cozilândia.

Para cozinhas industriais ou de volume.

Equipamento inteiramente em aço inox.

Capacidade: 200 L....
2 Caldeirão industrial autônomo ( ou autogerador de vapor ) a gás 1000 em aço inox 304
2 Caldeirão industrial autônomo ( ou autogerador de vapor ) a gás 1000 em aço inox 304  [indisponível

Código da máquina: 870-705

Marca: Cozil

2 Caldeirão industrial autônomo ( ou autogerador de vapor ) a gás 1000 em aço inox 304.

Marca: Cozil.

Modelo: CGVILK-500 A.

Capacidade: 500 litros.

Tampa americana.

Medidas: 1.405 mm × 910 mm....
Linha para fabricação de empanadas
Linha para fabricação de empanadas  [indisponível

Código da máquina: 342-871

Marca: Brasforno, Cozil, Haas, Icaterm, Klainox, Tecnomecal

Componentes: Bitzer, Brahma, Danfoss, Dungs, Hofomat, Siemens

Linha para fabricação de empanadas.
Marca: Tecnomecal.
Composta por:

Conformadora de empanadas.
Marca: Tecnomecal.
Modelo: ML-300.

Laminadora de duas estações.
Marca: Tecnomecal.
Modelo: 600.

Dois cilindros de massa importado Argentin...
Panelão autoclave 500 l Mobinox
Panelão autoclave 500 l Mobinox  [indisponível

Código da máquina: 788-887

Marca: Mobinox

Panela / panelão autoclave.

Marca: Mobinox.

Panelão em inox encamisado.

Capacidade: 500 litros.

Ano: 2015.

Modelo: CG500T....
Panelões em aço inox
Panelões em aço inox  [indisponível

Código da máquina: 702-714

Panelões em aço inox com varias capacidades para cozinha industrial....
Panelão industrial para alimentos 150 litros
Panelão industrial para alimentos 150 litros  [indisponível

Código da máquina: 055-076

Panelão em inox para cozimento de alimentos.

Capacidade: 150 litros.

...
Panelão para 500 litros em inox
Panelão para 500 litros em inox  [indisponível

Código da máquina: 445-357

Panelão para 500 litros.

Em aço inox....
Panelão 50 litros em aço inox
Panelão 50 litros em aço inox  [indisponível

Código da máquina: 047-060

Panelão em aço inox para cozinha industrial.

Capacidade: 50 litros....




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