Indústria fábrica de alimentos para molhos bebidas caldas coberturas

Indústria completa para molhos emulsionados e não emulsionados, ketchup, barbecue, molho de pimenta e de mostarda, bebidas, refrescos e néctares, concentrados líquidos para bebidas preparados de frutas, caldas e coberturas com e sem pedaços, recheios, geléias, sorvetes, mix preparados e lácteos.

Empresa para produção e terceirização de produtos alimentícios.

Composta por:

- Linha para processamento geléias molhos coberturas caldas 450 toneladas:

Conjunto de equipamentos industriais para o processamento de alimentos, especificamente projetados para produzir itens com pedaços sólidos que não sejam desfeitos durante o processo.

Como misturador 1380 litros, pré cozinhador 1380 litros, cozinhador 2400 litros, resfriador 1226 litros, tanque dispersor 300 litros, tanque de condensado 351 litros, trocador de calor vertical 488 litros, bombas positiva Netzsch, de vácuo Nash de lóbulos APV, detector de metal LOMASystems, medidores de temperatura, pressão, vapor, vazão, nível Endress+Hauser | Smar, válvulas Spirax Sarco | Alfa Laval | Samson.

Produtos fabricados na linha:

Preparados de frutas com e sem pedaços (pedaços íntegros); Coberturas e Caldas com e sem pedaços (pedaços íntegros); Geléias (sistema por concentração a vácuo); Concentrados líquidos para bebidas; Mistura para o preparo de sorvetese Molhos não emulsionados.

As embalagens utilizadas para armazenar essas produtos eram:

Containers Inox com capacidade de 800 litros.
Bag in box com capacidade aproximada de 300 a 1000 litros.
Baldes com capacidade aproximada de 3,6 litros.

- Linha cozinhadores tachos encamisado com plataforma bombas válvulas para coberturas caldas recheios molhos:

Capacidade aproximada: 940 toneladas.

Composta por 2 cozinhadores tachos encamisados 1200 litros, bombas de lóbulos centrífugas Nordiz | CIP, talhas elétricas Demag, balança de piso Genova, supervisórios para automação Rockwell, porta automática Visoflex, plataforma, medidores volumétricos de vapor, de brix ph, pressão e transmissores de pressão nível temperatura Endress+Hauser, válvulas Spirax Sarco | Samson | Alfa Laval e plataforma.

Para preparados de frutas com ou sem pedaços (pedaços resistentes a bombeamento); Coberturas e caldas com ou sem pedaços (pedaços resistentes a bombeamento); Recheios injetáveis para bolos e de confeitaria; Concentrados líquidos para bebidas; Mistura para preparado de sorvetes e Molhos emulsionados e não emulsionados.

- Tanques processamento (2 linhas):

Com 2 tanques reatores 1140 litros, bomba de lóbulos Tetralon, transmissores de temperatura, pressão e de nível Endress+Hauser | Smar, válvulas automáticas Alfa Laval | Valmicro, magneto Strong.

- Linha Homogeneizador em aço inox para líquidos Treu 40 CV.

Com sistema Refrigeração selo Homo fabricante Artinox, medidor de vazão SMC, transmissores e indicador pressão e chave de nível Endress+Hauser.

- Dispersor de Pós – Sistema flexível para produção de várias categorias de produtos:

Tanque encamisado misturador agitador dispersor em aço inox para pós.

Composto por:

Tanque dispersor encamisado 500 litros para produtos em pós KROMA, com bomba helicoidal Netzsch 7,5 CV, medidores Endress+Hauser. transmissor de temperatura Ecil, vávulas Alfa Laval e com plataforma.

- Linha Contínua para volume mínimo 2000 litros:

Composta por cozinhador encamisado 600 litros, bomba de lóbulos JEC | Technologies, medidores Endress+Hauser, válvulas Alfa Laval | Spirax Sarco, pasteurizador de frutas Contherm (Alfa Laval), trocador de calor a placas paraflow (APV), cuba pulmão 700 litros, transmissores Endress+Hauser | Smar e supervisório para automação e plataforma.

- Linha Tanque Pulmão:

Reator pulmão encamisado misturador 2.000 Inox Biaso.

Com bomba de lóbulo Nordix e centrífuga Alfa Laval, transmissores ECIL | Endress+Hauser | Smar, válvulas automática Alfa Laval, supervisório para automação Rockwell e plataforma

- 2 Linhas Sem sistema de resfriamento – Transferência por gravidade.

Com tanque cozinhador encamisado 600 litros, cuba tampão 700 litros, talha elétrica Demag, vávulas Alfa Laval, transmissores ECIL, supervisório para automação Rockwell e paltaforma.

- Sala Preparação: Desmembrador / Moedor:

Com Desmembrador Frutas Herman 20CV e moedor Frutas Stelka 50 CV, exaustor de teto, porta automática Visoflex, cortina de ar, talha elétrica Demag e balança de piso Genova.

- Sala Preparação – Dosagem / Turbinas:

Com 2 turbinas de 5 CV e 1 de 0,75 CV, balança de piso Genova, medidores Endress+Hauser, exaustor de teto e supervisório para automação Rockwell.

- Sala de Preparação – Derretedor de Gordura / Turbinas de Parede:

com tanque derretedor de gordura 200 litros Kroma, bomba 5 CV, transmissor de temperatura Ecil, turbinas de parede com rosca de 5 CV e 15 CV, balança de piso Genova e exaustor de teto.

- Sala Preparação – Câmara Descongelamento frutas:

Com Câmara Fria faixa de +5 a +15°C (88 posições), 2 plugin Termo Prol Zanotti e controladores de temperatura Full Gauge.

- Linha de Fracionamento Pós:

Com sistema de içamento de BAG e talha elétrica Demag 3 toneladas.

- Linha Refresco – 2 tanques de 12m³ com isolamento térmico – Placa trocador de calor com volume 26,12 litros.

Com e Tanques com célula de carga 12000 litros com agitadores de 15 CV, bombas centrífugas APV | Netzsch, válvulas Samson | Alfa Laval | Valmicro, trocadores de calor Alfa Laval, medidor mássicos e volumétricos Yokogawa, transmissores e indicadores Smar, 2 Magnetos – Strong e supervisórios para automação Rockwell.

- Câmara Negativa - Congelamento Frutas:

Com Câmara Fria – temp. -18 a -22°C (20 Posições), plugin Kalten, controladores de temperatura Full Gauge, antecâmara com 1 Plugin, elevador de Carga Zeloso 2 toneladas e doca para caminhões Zeloso 3.000 Kg.

ÁREA DE EMBALAGEM:

- Estação de enchimento de Containers:

Com Bomba Centrifuga Netzsch 15 CV, medidores Endress+Hauser | Smar, válvulas automáticas Valmicro | Alfa Laval.

- Máquina de Embalagem Cryovac:

Com Envasadora Cryovac 2070 (Locada), tanque pulmão com agitador 1 CV, bomba lóbulo SPX, esteira transportadora, detector de metais Phantom, sistema de pesagem Varpe, mesa giratória Nocelli, seladora de caixas Cyklope e refrigeração Carrier 180.000 BTU.

- Linha de Embalagem Nelpas – capacidade 0,46 toneladas por hora.

Com posicionador de frascos, esteiras, posicionador e elevador de tampas, Tampadora rotativa 4 cabeçotes Fujinox, envasadora 6 bicos Nelpas, rotuladora Envase+Mais. bomba helicoidal Netzsch, poicionador de Neck Label Marburg, túnel de encolhimento Real e indutor EMCR.

- Estação de enchimento Elpo (2 estações):

Com Envasadora Riempitrice Asettica e esteira Elpo, unidade hidráulica Manfrini, medidores Endress+Hauser, válvulas Bardini | Burkert, tanque pulmão 2000 litros Elpo, balança de piso Toledo, cavalete de vapor Spirax Sarco e self de Refrigeração Carrier.

- Tanque Pulmão da envasadora Cryovac:

Tanque reator pulmão encamisado misturador Inox Biaso 2.000 litros, bombas Nordix | Alfa Laval, transmissores Endress+Hauser, válvulas Alfa Laval.

- Área Expedição do Envase:

Com Elevador de Carga Zeloso, porta automática Rayflex, portão Automático com Grimalheira e passa palhete Artinox.

- Sistema de enchimento de Embalagem < 50 litros - Baldes/ Barricas:

Com balança Alfa Instrumentos, esteiras transportadoras, transmissor ECIL, manipulador de vácuo Montabrasil, moinho coloidal Meteor 40 CV, porta Automática Rayflex, 2 envasadoras e tampadora de balde Serac, sistema de ar filtrado Sur Refricom e porta Rayflex.

- Sistema de envase de Containers:

Com balanças de piso, válvulas automáticas Alfa Laval e porta Rayflex.

- Sistema de Esterilização de Containers:

Com 30 válvulas automáticas Spirax Sarco, transmissores Endress+Hauser e porta Rayflex.

- Sistema de Pressurização de Containers:

Com válvulas automáticas Spirax Sarco, trasmissores Endress+Hauser, cavalete e porta Rayflex.

- Estação de CIP Containers:

Com bombas, filtros de linha em inox, chave e transmissores Endress+Hauser, talhas manuais Volder, exaustores, válvulas Alfa Laval, tampas com sistema de spray ball e computador para automação Rockwell.

- Estação de CIP - Fábrica:
Composta por:
1 Tanque encamisado para água recuperada com capacidade aproximada de 24.000 litros.
1 Tanque para água fria tratada com capacidade aproximada de 27.000 litros.
20 Válvulas automáticas borboleta fabricante MGA.
1 Transmissor de vazão vapor;
2 Transmissores de nível;
1 Transmissor de temperatura.
Fabricante Endress+Hauser.
1 Computador para automação fabricante Rockwell.

- Estação de CIP - Águas Quentes:
Composta por:
1 Tanque de água com capacidade aproximada de 2.500 litros.
1 Bomba Centrífuga fabricante Alfa Laval de 5 CV.
1 Tanque Água Quente Mangueiras com capacidade aproximada de 2000 litros.
1 Bomba Centrífuga fabricante Alfa Laval de 3 CV.
2 Válvulas Automáticas fabricante MGA.
2 Transmissores de Nível;
2 Transmissores de Temperatura.
Fabricante: Endress+Hauser.

- Estação de CIP Linhas Processo / Tanques:
Composta por:
1 Tanque encamisado em inox com agitador de 1,5 CV com capacidade aproximada de 6.000 litros.
1 Tanque encamisado em aço inox com agitador de 1,5 CV.
1 Tanque encamisado com capacidade aproximada de 2.000 L.
2 Tanques encamisado fabricante Vortex com capacidade aproximada 2.500 L.
1 Tanque encamisado com capacidade aproximada vol. 2.500 L.

- Estação de CIP Linhas Processo / Bombas:
Composta por:
1 Bomba centrífuga fabricante APV de 7,5 CV.
2 Bombas centrífugas fabricante Alfa Laval de 15 CV.
2 Bombas centrífugas fabricante Alfa Laval de 20 CV.
2 Bombas centrífugas fabricante Alfa Laval de 25 CV.

- Estação de CIP Linhas Processo / Instrumentos:
Composta por:
7 Transmissores de vazão água;
7 Transmissores de pressão;
7 Transmissores de temperatura;
7 Transmissores de nível.
Fabricante | marca: Endress+Hauser.
9 Válvulas Automáticas fabricante Alfa Laval.
80 Válvulas Automáticas fabricante Valmicro.
15 Filtros de Linha com cesto.
2 Válvulas de Controle de Pressão fabricante Spirax Sarco.

- Estação de CIP Linhas Processo / Dosagem Químico:
Composto de:
8 Medidores de concentração fabricante Endress+Hauser.
3 Controladores de concentração e 4 bombas dosadoras de químico fabricante Ecolab.

- Estação de CIP Linhas Processo / Bombas Pressurização:
Composto de:
2 Bombas Centrifuga fabricante KSB de 6 CV.
2 Filtros com elemento filtrante fabricante Microfilter.
1 Transmissor de vazão água fabricante Endress_Hauser.
1 Hidrômetro fabricante Itron.
1 Bomba centrifuga pressurização fabricante Alfa Laval de 15 CV.

- Dosagem Líquidos – Tanques / Bombas:
Composto de:
2 Tanques em inox fabricante Ricefer para açúcar líquido com capacidade de 27.000 L.
2 Bombas Centrifuga fabricante Reginox de 5 CV.
1 Bomba Centrifuga (CIP) Reginox de 7,5 CV.
3 Filtros tipo cesto da linha açúcar liquido.
1 Tanque fabricante Ricefer para açúcar invertido com capacidade de 27.000 L.
1 Bomba Helicoidal NM fabricante Netzsch de 7,5 CV.

- Dosagem Líquidos – Instrumentos e Válvulas:
Composto de:
4 Transmissores e indicação indicação de nível e 1 Transmissor e indicação de pressão fabricante Smar.
4 Transmissores de temperatura fabricante Ecil.
4 Válvulas automáticas Unique dupla, 13 Válvulas automáticas SCR dupla e 7 Válvulas automáticas LKLA fabricante Alfa Laval.

- Reservatório - Tanques / Bombas:
Composto de:
1 Poço semiartesiano (+- 2,5 m³/h).
1 Reservatório água – A/C – 350 m³.
1 Transmissor e indicador de Vazão e 1 Transmissor e indicador de nível fabricante Endress+Hauser.
2 Caixas água alvenaria de 125 m³.
2 Bombas Centrifuga fabricante Thebe de 10 CV.
1 Caixa de água alvenaria de 135 m³.
3 Bombas Centrífugas fabricante KSB de 7,5 CV.
2 Hidrômetros Mecânico fabricante Elster.

- Caldeira:
Composto de:
Caldeira Óleo Combustor M3P-4 fabricante Allborg com capacidade de 4000 Kg/h.
Bombas centrífuga CR5-18 fabricante Grundfos de 7,5 CV
Ventilador de Caldeira fabricante Bernaver de 15 CV.
Transmissores e indicadores pressão, temperatura e nível fabricante Endress+Hauser e de nível Smar.
Com tanque de serviço de óleo 460 L.
Chave de nível condutiva fabricante Level Control.
Com 2 Bombas de engrenagem óleo de1,5 CV.
Aquecedor óleo combustível fabricante Aalborg.
2 Válvulas de descarga de fundo
Coletor / distribuidor vapor fabricantePirasolda
Com Bomba dosadora Netzsch e Prominent.
Tanque condensado 4000 litros e tanque de resfriamento condensado fabricante Pirasolda 2000 litros.

- Caldeira – Reservatório Óleo:
Composto de:
Reservatório óleo volume 50 m³.
Com Transmissor de Vazão óleo, nível e temperatura Endress+Hauser.
2 Bombas de engrenagem fabricante FB 3 CV.
2 Filtros duples fabricante Strainers.

- Caldeira – Cavalete de vapor:
Composto de:
1 Cavalete de vapor.
1 Válvula eletropneumática fabricante Spirax Sarco.
1 Trans. e indicador de pressão fabricante Andress+Hauser.
1 Cavalete de vapor da linha de esterilização.
1 Válvula eletropneumática fabricante Spirax Sarco.
1 Trans. e indicador de pressão fabricante Andress+Hauser.
1 Cavalete de vapor Cozinhador 1,2,3,4.
1 Válvula eletropneumática fabricante Spirax Sarco.
1 Trans. e indicador de pressão fabricante Andress+Hauser.

- ETE – Tanques e Bombas:
Composto de:
1 Tanque Reator – A/C (1200 m³).
2 Tanques Equalização – alvenaria (125 m³).
1 Tanque Seletor – Fibra (17 m³).
1 Tanque Adensador – Fibra (917 m³).
1 Tanque Decantador – A/C (35 m³).
2 Bombas Centrifuga fabricante KSB 1,0 CV.
1 Bomba Centrifuga fabricante KSB 2,0 CV.
1 Bomba Helicoidal fabricante Netzsch 1,5 CV.
2 Bombas Centrifuga fabricante KSB 12,5 CV.

- ETE – Sala de Sopradores:
Composto de:
1 Soprador fabricante B&Fdias 40 CV.
1 Soprador fabricante Gardner Denver 40 CV.
1 Sistema de exaustão 1,0 CV.

- ETE – Laboratório:
Composto de:
1 Computador fabricante Dell.
1 Monitor fabricante Dell.
1 Thermo Digest fabricante Policontrol.
2 Aqua Color DQO fabricante Policontrol.
1 PHmetro fabricante Hawna Instruments.
1 Balança de Precisão fabricante Shimadzu.
1 Telescópio fabricante Biofocus.
1 Bomba de vácuo fabricante Fsaton 300W
1 Estufa fabricante Sterilifer.
1 Ar Condicionado fabricante Eletrolux – 12.000 BTU.

- ETE – Caixa Elevatória:
Composto de:
2 Bombas Centrifuga fabricante KSB 7,5 CV.
1 Bomba Submersa 2 CV.
6 Válvulas Gaveta Falg. 150 Lbs.

- Rede Incêndio - Bombas:
Composto de:
1 Caixa de água alvenaria (125 m³).
1 Bomba Centrifuga fabricante Thebe 40 CV.
1 Bomba Centrifuga fabricante Thebe 4 CV.
1 Bomba Vácuo fabricante Netzsch 3 CV.

- Balança Rodoviária:
Composto de:
1 Balança Rodoviária fabricante Chialvo 60.000 Kgs.
1 Plataforma Pesagem fabricante 18 x 3 metros.

Manutenção / Almoxarifado de Peças:

5 Ar condicionados fabricantes Carrier / Lg / Springer.
1 Compressor Ar fabricante Shulz.
2 Esmeril de bancada de 0,5 CV.
1 Furadeira de bancada de 1,5 CV.
1 Prensa Hidráulica de 70 Ton.
3 Bancadas.
1 Talha Manual de 500 Kg.
1 Maquina de solda.
1 Estufa Eletrodos.
1 Bigorna.
4 Computador fabricante Dell.
1 Impressora Multifuncional fabricante Pantum.

Deposito Químicos:
1 Balança Digital fabricante Filizola até 100 kg.
6 Armários de aço.

Depósito Produto Acabado:
Sistema de armazenamento drive-in (590 posições).

- Sala de Pesagem de Pó:
Composto de:
1 Rosca transportadora fabricante Artinox 2 CV.
1 Peneira inox industrial fabricante Artinox.
1 Eletro imã para peneira industrial.
1 Batedor misturador para pós fabricante Mecamau com 5 CV.
1 Sistema de Exaustão fabricante Hydronics.
1 Aspirador Pó fabricante Karcher – Profissional.
1 Porta Automática fabricante Sacimex.
1 Cortina de ar fabricante Seican 3 CV.
2 Balança Digital fabricante Alfa até 60 kg.
2 Computadores fabricante Dell.

Sala de Pesagem de Líquidos:
Composto de:
1 Sistema de Exaustão fabricante Hydronics
4 Tanques de 30 litros, 1 Tanque de 60 litros, 1 tanque de 100 litros em aço inox com tampa.
2 Balança Digital fabricante Alfa (60 Kg).
1 Balança Digital fabricante Genova (6 Kg).
1 Cortina de ar fabricante Shiguen – 1 CV.
2 Computadores fabricante Dell.

Câmara de Aromas:
1 Câmara de aromas com 35 posições (+5 a +20).
1 Plugin fabricante Termo Prol Zanotti.

Câmara - Produto Acabado:
1 Antecâmara faixa de +5 a +15°C.
1 Plugin – Termo Prol Zanotti.
2 Controladores de temperatura – Full Gauge.
1 Porta Automática – Madef – 3 CV.
1 Câmara Produto Acabado – 220 posições – 2 Lastros.
3 Plugin – Termo Prol Zanotti.

- Osmose Reversa:
1 Sistema de Osmose Reversa – Delpurifil
1 Bomba Centrifuga PUMP – Grundfos – 5,5 CV
1 Bomba Centrifuga – 1,5 CV
3 Bombas Dosadora – Dosivac – 45 W
2 Bomba Centrifuga – Alfa Laval – 2 CV
1 Reservatório de água Osmose – (50 m³)
1 Bomba Centrifuga – Netzsch – 5CV
2 Bombas Centrifuga – Mark – 2 CV


- Osmose - Estação Filtragem / Esterilização:
1 Tanque Encamisado CIP – (vol. 2.000 Lts)
1 Bombas Centrifuga – 2 CV
1 Bomba Centrifuga – Fischer – 12,5 CV
1 Estação de vapor com trocador de calor
1 Válvula eletropneumática – Spirax Sarco
8 Válvulas automáticas - Valmicro
1 Filtro Declorador - Astefil
1 Filtro Polidor – Astefil

- Sala de Máquinas - Compressores:
1 Sistema exaustão – HY630 - Hidronics
1 Compressor SMC – Sabroe – 100 CV
1 Separador óleo – Ohur – Johnson
2 Compressor SMC – Sabroe – 25 CV
1 Secador de Ar – Schulz – SRS 450
1 Compressor e secador – Schulz – SRP4100 -100 CV
1 Compressor de ar – Schulz – SRP3050 – 50 CV
1 Compressor de ar – Schulz – SRP20202 – 20 CV
2 Bomba Vácuo – Nash – 25 CV
1 Bomba Vácuo – Nash – 20 CV
2 Bombas – KSB – 7,5 CV

Sala de Máquinas – Reservatórios Ar / Sistema Água Gelada:
1 Reservatório Ar – Metalplan (2 m³)
1 Reservatório Ar – Conger (10 m³)
1 Separador Líquidos – Shiguen (600 L)
1 Caixa Água Gelada – Alvenaria (55 m³)
2 Agitador Água Gelada – 5 CV
3 Bomba centrifuga - água gelada – KSB – 2 CV
3 Bomba centrifuga - água gelada – KSB – 7,5 CV
3 Bombas Condensadoras – KSB – 7,5 CV

- Sala de Máquinas – Torres de Refrigeração:
1 Torre Condensadora Evaporativa – Semco – 10 CV
1 Torre Condensadora Evaporativa – Semco – 7,5 CV
1 Separador Líquidos – Shiguem – SHL600

- Laboratório CQ - Equipamentos:
1 Ar Condicionados – Fujitsu – 54000 BTU/H
1 Refrigerador 440Lts – Frost Free – Brastemp
1 Forno Elétrico – Pratica Technipan – 2,8 Kw
1 Centrifuga CT-400 – Cientec – 800W
1 Banho TE-2005 – Tecnal – 750 W
1 Estereoscópio EZ4D – Lgica
2 Computador I5 – Optiolex – Dell
1 Refratômetro RX5000i – Atago
1 PHmetro 913 – Metrohm
3 Balanças de Precisão ELB300 – Shimadzu
1 Alto clave CS – 4 KW

- Laboratório CQ - Equipamentos:
1 Destilador SSDEST – Solidsteel - 3,5 KW
1 Banho Maria – SP Labor – 500 W
1 AW – Aqua Lab – 250 W
2 Estufas Bod – Tecnal
2 Estufas – Ethik Technology
1 Estufa Estabille – Labor
1 Frigobar – Consul – 120 Lts
1 Banco de Fluxo CFLH – VECO - 650 W
1 Fotômetro de Chama – Micronal
1 Mesa Agitadora 145 – 350W
1 Titulador Automático – Mettler Toledo

- Laboratório Desenvolvimento - Equipamentos:
1 Ar Condicionados – Carrier – 12.000 BTU/H
2 Refrigeradores 390Lts – Bosch
1 Refrigerador 490Lts – Frost Free – Brastemp
1 Forno Elétrico – Termocontrol – 1750 W
1 Balanças de Precisão AR2140 – Ohaus
1 Balanças de Precisão PB 8001-5 – Mettler Toledo
1 Agitador Eletrônico – Eurostar Power
1 Processador – Philips Walita – 750 W
1 Coifa em aço inox
2 Cooktop – Gás – Electrolux
1 Computador I5 – Optiolex – Dell

- Sala CCM:
2 Ar Condicionados - Carrier – 60.000 BTU/H
116 Gavetas com acionamentos de motores
12 Painéis com inversores / PLC / remotas I/0
1 QGBT com 97 alimentações / acionamentos
1 NOBREAK APC SMART-UPS RT 15000

- Cabine Primaria e Secundaria:
1 Disjuntor de Alta Tensão
1 Transformador de força a seco – Siemens – 1500 KVA
1 Painel Geral com 12 chave de cada área
1 Painel de banco de capacitores

- Servidores / Switch
2 Ar Condicionados – Fujitsu – 22000 BTU/H
2 Rack Servidor Piso
4 Servidores Gerenciáveis – Dell
21 Switch Gerenciáveis - Cisco
60 Conversores de fibra ótica